Torta: aiuto pds e crema

[Ophelia]

[TeresaDeMasi]

[Ophelia]

Grazie per il consiglio, sabato la prendo Quindi poi per l'antiaderenza burro+farina, giusto?

[Dony]

[salutistagolosa]

[paoletta]

[claudia]

[salutistagolosa]

allora, premesso che quella di Massari (avevo letto) mi ispira da morire, il problema e' che tutti quei tuorli nun se po ffa per motivi di colesterolo. Volevo riempirci i bigne' per un profiterole, quale mi suggerite?
Poi gia' che ci siamo, sono in trasferta nella trasferta, e temo che in casa ci sia solo una siringa da dolci. Se non avessi tempo di rimediare le sac a poche usa e getta, e mi incasinassi con il metodo del sacchetto di plastica bucato, secondo voi li posso fare a quenelle, o viene una schifezza?

[claudia]

Non sono esperta di profiteroles, ma starei su quella di Paoletta visto che poi salsi tutto col cioccolato. Con le quenelle non saprei, in più a spremere degli choux dal sacchetto freezer non ho mai provato ma mi suona malissimo. Ma una sac a poche del piffero da supermercato, anche con bocchetta in plastica non riesci a rimediarla?
\edit: ma sei in Italia? e quando li vuoi fare? che ti infilo qualche usa e getta in una prioritaria e risolviamo il problema

[salutistagolosa]

grazie Claudia, ma il tutto avverra' domani. Sono a roma dai miei per un flash, e pensa che oggi ho pure visto e non comprato una scatoletta di sac a poche usa e getta perche' credevo che ci fossero in casa... e magari ci sono, questione di trovare.
e a sto punto l'ultima della notte, datosi che sono anni che non faccio i bigne', e quando gioco in trasferta c'e' piu' pressione: formo direttamente su carta forno nature, vero?
/prometto che poi non rompo piu'

[TeresaDeMasi]

[Smpiu]

[salutistagolosa]

[TeresaDeMasi]

[salutistagolosa]

grazie Teresa! ma se rimedio la sac a poche mi va di provare a formarli bene, ora che ci penso sarebbero i primi bigne "post-gennarino"!