tiramisu: domandine

[cinzietta]

Sabato è il compleanno del maritozzo..emmetocca la torta.Da sua esplicita richiesta vuole il tiramisù.
Non volendo fare il classico perchè mi sembra un attimo pesante ho dato un'occhio al sito e ho vistoche mi attira parecchio.
le domande sono:
la dose descritta per quante persone va bene?
la ricetta prevede un solo strato di savoiardi e di crema allo zabaglione. e se ne facessi due? viene mattone?
Non voglio usare il brandy altrimenti si "allitrano" anche i figli quindi posso allungare il caffè con semplice acqua naturale?

[robychi]

[Ophelia]

Io l'ho fatto spesso con quella ricetta facendo due strati e non mi sembra pesante. Con quelle dosi e due strati faccio una teglia 20x30cm circa più un tiramisù piccolo: in due ci mangiamo 6-7 volte. Il caffé di solito lo allungo col latte, con l'acqua non ho mai provato quindi non ti so dire. Spero di esserti stata utile

[cinzietta]

[Koster]

domanda

ma durate il trasbordo si sono persi pezzi?

perche' c'era una ricetta di tiramisu' in questo forum (tra l'altro ci ero affezionatissimo perche' e' stata la prima ricetta che ho fatto, e tra l'altro la "causa" della mia compasa in questo forum) e adesso non la trovo...

ricordo che qualcuno chiedeva la ricetta per una sua amica straniera

edit trovato! (ho dovuto fare tiramis* perche non ho la u accentata)

viewtopic.php?f=10&t=1276&p=7834&hilit=tiramis%2A#p7834

io uso la ricetta di federica79

e anche io mescolo il liquore al caffe'

[Ophelia]

[Anto61]

Ciao cinzietta, anch'io faccio spesso quello linkato da te, con uovo cotto (la versione metà mascarpone e metà panna). faccio uno strato solo, però, con pandispagna basso fatto in casa. in effetti trovo che rimanga più leggero rispetto alla versione uovo crudo, a mio gusto ovviamente. due strati non ho mai provato con questa ricetta.

ultimamente, in estate, aggiungo fragole a pezzetti e non bagno con caffè ma con il sugo delle fragole diluito con succo d'ananas (è una ricetta trovata su ihc, mi perdoni l'autore ma non l'ho salvato )

tu come hai poi deciso?

anto

[cinzietta]

Ho fatto quello del sito, con lo zabaione e il mascarpone.
è venuto davvero buono, pur cimentandomi per la prima volta con lo zabaione. Avrei dovuto bagnare meglio i savoiardi ma come prima volta penso di ritenermi soddisfatta.