Voulevant

[rampolo]

Ho visto che l'argomento c'è nel forum ma, non riesco più a trovarlo, ho sempre problemi con la ricerca degli argomenti.
Stavo leggendo in merito alla sfoglia e ho visto che qualcuno ci aveva realizzato i voulevant, e che voulevant !!.
Non era spiegato però come si realizzano, intendo per dargli la formina, c'è qualcuno che me lo può spigare?
Stavolta però uso la sfoglia già fatta, almeno sono certa sfogli.
Ciao e grazie
Chiara

[claudia]

Ciao Chiara, era uno di questi per caso?

search.php?keywords=vol+au+vent&terms=all&author=&sc=1&sf=all&sr=topics&sk=t&sd=d&st=0&ch=300&t=0&submit=Cerca

Mannaggi con 'ste parola straniere, mannaggia.
Se sì, indichi quale così ne parliamo nel topic giusto? Comunque, di massima: pasta sfoglia stesa, con un coppapasta tondo tagli i fondi, con un un coppapasta della stessa misura del primo ma con foro centrale ritagli i bordi, fissi i bordi sui fondi e inforni.

[claudia]

Guarda qui Chiara, ti ho trovato la tecnica in immagini:

http://www.chefsimon.com/bouchee.htm

[rampolo]

Claudia che dire sei fantastica !!!!!! Di meglio non potevo avere.
Grazie , Grazie
Chiara

[marco]

forse non lo trovavi perché si scrive volauvent

[rampolo]

Maledizione vedi l'ignoranza , e pensare che prima di scriverlo nel dubbio avevo guardato in internet e avevo trovato scritto in più siti voulevant di sfoglia, in realtà il mio titolo è frutto di un copia incolla.
Grazie , grazie Marco
Ciao Chiara

[AntonellaRagnetto]

..e grazie a Claudia per aver trovato la pagina dove si illustra la tecnica