Nonci vuole una gran scienza...

[SabryF]

Già, non ci vuole una gran scienza a fare un minestrone ed un arrosto, ma per una senza vista e senza olfatto è una grande soddisfazione.
Mi sono un pò stancata di impartire ordini e così... ho preso le verdure fresche le ho lavate sbucciate tagliate e messe nella pentola. A minestrone cotto le ho anche frullate.
Non ho mai detto che per me esistono cose impossibili ora, ho solo detto che è tutto un pò più difficile. Infatti è così ma io l'impegno ce lo metto.

Così ho anche legato la carne per l'arrosto di lonza al latte e ho trovato gli ingredienti per mia mamma e ho anche sbucciato la mela.

A dirla tutta è da poco dopo il mio rientro a casa che impasto la pizza, peso la pasta e faccio altri piccoli lavoretti ma ultimamente mi sto anciando in altre sperimentazioni e sono molto, molto contenta.

Non sapevo se inserire questo post come OT: se volete possiamo parlare della mia lonza (se non ne abbiamo mai parlato) in modo da tornare in tema col forum.

Comunque, l'arrosto di lonza lo faccio così:
lego un bel pezzo di lonza con lo spago, lo faccio un pò rosolare con olio evo, aggiungo latte fino a coprirla metà, olive verdi snocciolate e una mela golden. Le quantità variano seconda i gusti e il peso della carne, io di solito non faccio mai pezzi che una volta cotti sfamino più di 4 persone max 5.
Io da "profana" cuocio tutto nella pentola a pressione per cica una trentina di minuti. Tolgo il pezzo della carne dalla pentola, lo slego lo faccio raffreddare, lo taglio e nel frattempo frullo il contenuto della pentola e se c'è bisogno lo faccio ritirare e rimetto la carne col suo fondo di cottura.

E adesso bastonatemi (risata)

[paoletta]

Sabry, bastonarti, ma di cosa?? Io ti dico che sei una Grande!!
C'è chi il minestrone lo compra surgelato perchè non ha voglia di farlo

[MariaFrancesca]

[Dony]

Grazie Sabry per la ricetta della lonza.
Io la faccio spesso ma con carota e cipolla, poi il procedimento è uguale al tuo.
La prossima volta la farò con la tua ricetta
Dony

[SabryF]

Si,ok il minestrone con le verdure fresche mi piace parecchio.... ma anche io ho quello surgelato in freezer: il tempo è spesso tiranno.

Dimenticavo: ieri per il mio bimbo ho fatto fare da mia mamma la seguente ricettina (con dosi raddoppiate):
polpettine di zucchine
dosi per due bimbi
due belle zucchine tagliate a julienne, un uovo, due cucchiai di farina e due cucchiai di parmigiano

Abbiamo mescolato tutto insieme, formato delle piccole polpettine con due cucchiaini e cotte in padella antiaderente senza olio. Si salano alla fine altrimenti le zucchine fanno acqua.

Considerazioni: impasto tenero, io avrei abbondato di più di farina.
Troppo poco saporite: da bimbi vanno bene (infatti al mio son piaciute) ma io di parmigiano avrei "esagerato".

E se le ha mangiate anche mio marito qualcosa vorrà dire....

[paoletta]

[claudia]

Vai Sabry, così si fa!

[cinzietta]

Sabry sei davvero un portento!