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Ròta di sablés alle olive
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Re: Ròta di sablés alle olive
da tuCoque » 06/03/2008, 12:01
Sì, ma questa è una frolla mista burro/olio e c'è quel tuorlo cotto che è una genialata.
"What's in a name? That which we call a rose
By any other name would smell as sweet."
By any other name would smell as sweet."
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tuCoque - Messaggi: 3665
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Re: Ròta di sablés alle olive
da maria » 07/03/2008, 12:26
li ho fatti stamattina...no ci sono commenti se non
eh...Bè!
BE!
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BE!-
maria - Messaggi: 1290
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Re: Ròta di sablés alle olive
da maria » 07/03/2008, 17:05
pensavo...e se invece di stendere l'impasto e ricavarne dei dischetti, si facesse un rotolo da mettere in freezer per qualche ora , fino al momento di tagliarlo a rondelle, come si fa per la torta di rose ad esempio?
lo chiedo perchè l'impasto è davvero morbidissimo e ho dovuto infarinare per bene mattarello e spianatoia piu volte per poterlo stendere ...nonostante l'avessi tenuto in frigorifero tutta la notte e tolto solo all'ultimo momento
lo chiedo perchè l'impasto è davvero morbidissimo e ho dovuto infarinare per bene mattarello e spianatoia piu volte per poterlo stendere ...nonostante l'avessi tenuto in frigorifero tutta la notte e tolto solo all'ultimo momento
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maria - Messaggi: 1290
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Re: Ròta di sablés alle olive
da tuCoque » 07/03/2008, 17:09
Io non ho aggiunto farina, il problema morbidezza si supera col freddo.
Il rotolo secondo me non ti viene, sempre perché è troppo morbido.
Appallottoli alla bellemmeglio, metti in pellicole e in frigo una nottata, poi tiri fuori, stendi, freezer, e formine.
Comunque mi pare che il risultato sia lodevole, li hai già finiti? Io quasi!
Il rotolo secondo me non ti viene, sempre perché è troppo morbido.
Appallottoli alla bellemmeglio, metti in pellicole e in frigo una nottata, poi tiri fuori, stendi, freezer, e formine.
Comunque mi pare che il risultato sia lodevole, li hai già finiti? Io quasi!
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tuCoque - Messaggi: 3665
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Re: Ròta di sablés alle olive
da maria » 07/03/2008, 17:17
hai ragione....niente rotolo...stendo , freezer e vai con le formine
il problema è uno solo
....non riesco a smettere di mangiarli....
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maria - Messaggi: 1290
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