Io invece seguo il metodo descritto da Teresa che trovai molto tempo fa' proprio qui su gennarino e che mi è stato molto utile per capire più o meno a che punto è la lievitazione.
Per tornare alla richiesta, per quel che è la mia piccola esperienza coi lievitati, quando sentivo odore di lievito sia nell'impasto che nel prodotto finito, era perchè aveva passato il tempo di lievitazione.
Gennarino.org ringrazia tutti gli utenti che hanno dato fiducia al nostro progetto per quasi 20 anni, e che, grazie al grande lavoro fatto da tutto lo Staff (rigorosamente a titolo gratuito), hanno portato il forum a diventare uno dei principali punto di riferimento degli appassionati di cucina del web italiano.
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Odore di lievito di birra
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Odore di lievito di birra
da mary267 » 28/09/2007, 15:34
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Re: Odore di lievito di birra
da TeresaDeMasi » 28/09/2007, 15:38
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Re: Odore di lievito di birra
da mary267 » 28/09/2007, 21:55
- mary267
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Re: Odore di lievito di birra
da TeresaDeMasi » 28/09/2007, 22:15
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da TeresaDeMasi » 28/09/2007, 22:51
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