da Chiarafc » 10/09/2007, 18:46
I miei nonni aggiungevano alle acciughe qualche spicchio di aglio e lasciavano riposare un po' prima del consumo. Non mi ricordo che le lavassero, ma il sale andava grattato via con cura e tutto prendeva odore di pesce, infatti era cosa da fare all'aperto, in estate, al ritorno dalle vacanze.