In realtà, Annamaria, non ho grandissimi problemi con l'uso del saccarosio (che alla fine in realtà non uso, se non nei dolci che lo richiedono senza possibilità di sostituzione). Se posso permettermi di dare io una dritta a te...non fidarti troppo della capacità dolcificante del fruttosio. Per la gran parte delle applicazione, meglio moltiplicare per 0.8....
