Schiacciata di Pasqua

[FrancescaSpalluto]

Visto che quest'anno mi e' venuta una vera e propria mania per le pizze di Pasqua, vi faccio vedere anche questa.

Toscane, come vi sempra questa schiacciata di Pasqua? Mai assaggiata in originale.

E' lievitata forse un po' troppo, non so perche' ma ho messo davvero pochissimo lievito, alla fine sono andata a letto perche' ero stanchissima, mi sono alzata alle 6 di mattina, un paio di orette in meno sarebbero state l'ideale. Infatti tendeva a sbriciolare un pochino e ha formato un po' di bolle sotto la crosta. Ma il sapore era piuttosto buono, mi e' venuta abbastanza briochiata nonostante la minima quantita' di grasso e uova.

[paoletta]

E' quella dolce? Questa mi manca...

A me a vederla così pare bella e buona, ma saranno più precise le Toscane doc, io vivo in Toscana ma sono umbra.
Forse l'alveolatura deve venire appena più compatta? Ma non ci giurerei.
Ma ne assaggerei volentieri un pezzettino

[FrancescaSpalluto]

[paoletta]

[FrancescaSpalluto]

[paoletta]

Anche io quest'anno mi sono data alla produzione e sperimentazione delle pizze pasquali, ma ne ho provate solo al formaggio e dolci neppure una.
Di quelle al formaggio, quella che mi è piaciuta in assoluto di più è quella di Paola Lazzari di CI, ma apro un post a parte per foto e ricetta.

Tornando alle dolci, anche a me attira particolarmente quella dolce di Civitavecchia con la ricotta, ma anche la fugazza veneta è in "lista preferiti".
Qual è per questa la ricetta che hai usato e che ti è piaciuta per la fugazza?

[AntonellaRagnetto]

Qui a Firenze non si trova. Deve essere buonissima...

[Linda]

[FrancescaSpalluto]

[Eliabel]

[salutistagolosa]

[sica]

[paoletta]

[FrancescaSpalluto]

[FrancescaSpalluto]