certo cheTeresa e Walter dicono due cose opposte. l'impasto va maltrattato (schiaffeggiato) o no ? la ricetta è quella di Adriano
la farina di forza dei panettieri è di manitoba ? che indice ha?
P:S: per Walter non mi accontento perchè se la pasta non è liscia e elastica sotto la lingua se non è lucida se i buchi non sono uniformi e se perde pezzettini dopo bagnato non è babà ma una semlice torta!!!!!!!!!!!!
ciao
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baba' aiuto
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Re: baba' aiuto
da TeresaDeMasi » 13/09/2007, 15:08
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Re: baba' aiuto
da walter » 13/09/2007, 17:48
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da TeresaDeMasi » 13/09/2007, 19:43
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da TeresaDeMasi » 14/09/2007, 9:41
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da TeresaDeMasi » 14/09/2007, 10:08
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da MariellaCiurleo » 14/09/2007, 10:49
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