Ho assaggiato questo dolce in Francia, precisamente a Chamonix, appena di là, insomma.
E' d'un buono, ma d'un buono... La forma è quella di un muffin, ma senza cupola, la consistenza interna è compatta, cremosa, umida, morbida e abbastanza rustica.
Sa di crema, di uova, di latte, ci sono uvette, ho sospettato la presenza di mele. Si vede che c'è il pane ( o il pan brioche) perchè si nota la presenza di striscette più scure di crosta.
Per il resto vago nel vuoto.
C'è mica qualcuno che lo sa fare?
Vi metto la foto.
Sul sito c'è scritto: pains perdues façon "brioche perdue", rhum et raisins. Il rum non l'ho sentito.