aiuto- lievito madre

[martaa]

Ciao!
volevo cimentarmi col lievito madre ... ma non riesco a trovare il post giusto che ne parla. Grazie in anticipo
Marta

[salutistagolosa]

ciao martaa, io comincerei da

[martaa]

Ciao,
grazie mille. Era proprio quello che cercavo
Marta

[martaa]

Non capisco qualche giorno fa ho provato a fare il lievito madre farlo ma mi è venuta (100 gr. farina 100g acqua) una cosa liquida. L'ho rinfrescato una sola volta ma è liquido .... devo aver sbagliato qualchecosa

[robychi]

Usa questa ricetta:

200 gr farina 00 o manitoba
90-100 gr acqua
1 cucchiaio d'olio evo
1 cucchiaio di miele (bio)

l'acqua si aggiunge alla fine poco alla volta. L'impasto deve essere ben sodo. Se dopo 48 ore in un luogo tiepido non è partito fai un rinfresco con 100 gr di pasta, 100 gr di farina e 45 di acqua e attendi altre 48 ore. Se non funziona ancora bisogna ricominciare.
Se, invece, avesse funzionato si procede normalmente con i rinfreschi con le stesse dosi che ho detto prima.

[salutistagolosa]

[martaa]

Scusatemi, sono stata impeganta e non sono potuta passsare prima. Allora Penso di aver capito e questo fine settimana mi cimenterò nuovamente. Grazie mille siete sempre veramente gentili

[salutistagolosa]

soprattutto, ricordati di fotografare tutto, e di raccontarci come e' andata!