Tante versioni,ogni famiglia, ogni ristorante ha la sua; questa la mia:
SCAMPI ALLA BUZARA
Ingredienti per 4 persone :
1 kg. di scampi puliti
salsa di pomodoro q.b.
olio ev.
1 bicchiere di vino bianco secco
sale
3 spicchi d'aglio
paprica o peperoncino fresco
pangrattato
prezzemolo tritato
Fate rosolare gli spicchi d'aglio con un po' d'olio, unite gli scampi, mescolate a fuoco vivace , togliete l'aglio. Aggiungete il vino, fate sfumare, poi unite la salsa, la paprica e il sale. Dopo poco sempre mescolando aggiungete una manciata di pangrattato ed il prezzemolo. Passare in forno per 10 minuti e servire ben caldo
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Scampi alla buzara
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Scampi alla Busara
da mariabruna » 28/02/2004, 17:49
- mariabruna
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- Iscritto il: 15/02/2004, 21:33
- Località: genova
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