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Panzerotti a Catania

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Re: Re:

Messaggioda CinziaCipri » 31/01/2009, 0:21

TeresaGennarino ha scritto:
claudia ha scritto:
Dato che la scorsa Pasqua avevo assaggiato in una pasticceria di Favignana delle "cassatedde" con la ricotta che mi erano piaciute tantissimo, ho sostituito il ripieno previsto con una crema fatta con 250 g di ricotta, 90 g di zucchero, 50 g di cioccolato fondente, 25 g di zuccata, 25 g di scorza d'arancia candita e un pò di vaniglia.
!


Mica erano queste, per caso?


quasi: nel senso che la versione della zona agrigentina e' leggermente diversa dalle altre.
Se vuoi la ricetta esatta delle cassatedde di favignana, posso copiartela: questo mese e' stata riportata su Sale e pepe :happy:
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Re: Re:

Messaggioda claudia » 31/01/2009, 11:20

TeresaGennarino ha scritto:
Mica erano queste, per caso?


No, erano al forno, non fritte.
Grazie Teresa e grazie anche a te Cinzia, riproverò con un riposo maggiore della pasta. :)
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Re: Panzerotti a Catania

Messaggioda sica » 23/02/2009, 10:58

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Re: Panzerotti a Catania

Messaggioda claudia » 23/02/2009, 14:44



No, erano chiuse tipo raviolo. :)
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Re: Panzerotti a Catania

Messaggioda caris » 02/04/2013, 22:58

Porto su perchè amo molto questi tipi di dolci. Li avevo adocchiati da tempo e penso che siano buonissimi! Ho solo modificato leggermente la quantità di zucchero nella crema..per non sentire mio padre ( e già così era troppo dolce, anche se se li è finiti:)) ) li ho fatti anche con la variante ricotta e gocce di cioccolata!ù

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Re: Panzerotti a Catania

Messaggioda TeresaDeMasi » 04/04/2013, 15:01

E io approfitto e li metto subito nel nuovo sito... bellissimi!!! Grazie!
Vi è piaciuto quello che avete letto? Se vi va, potete ringraziarci aiutandoci a crescere condividendo questo post nelle vostre bacheche. Grazie a chiunque deciderà di farlo.
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Re: Panzerotti a Catania

Messaggioda caris » 04/04/2013, 15:55

Grazie! :)
Ah, mi sono scordata di dire che ho usato un coppapasta da 7 cm per la base e uno da 9 cm per la copertura! ho fatto un paio di prove ma con queste misure mi son trovata bene!
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