Anita grazie, conoscere le origini di questo dolce (che da una vita mi limito a mangiare ) , mi ha fatto davvero piacere!
Allora il panino svuotato e ripieno non e' una scorciatoia ma "l'originale" iris!
Hai perfettamente ragione ci sforziamo tanto per raggiungere la perfezione allontanandoci dalle vere tradizioni e appioppando spesso nomi che non centrano nulla, rinnegare le proprie tradizioni e' un vero peccato rischiando di perderle!
Grazie ancora!