Vorrei seguire questo metodo per sterilizzare i vasetti (Bormioli) da 250 g ma non sono sicura se posso mettere anche i tappi nel forno a 130° C, e se una volta invasettata la confettura si possa comunque fare la pastorizzazione mediante bollitura.
Cosa mi consigliate di fare? Grazie.[/quote]
Io non li sterilizzo in forno, ma li bollo in acqua, tappi compresi. Poi riempio con marmellata bollente, tappo e lascio raffreddare capovolto: si forma un sottovuoto naturale, senza bollitura con i bormioli...