Eccole. In cottura il ripieno si è gonfiato, spaccando un po' la pasta, come si può vedere dalla foto. La prossima volta farò sgocciolare bene la ricotta, perché il composto di semola era molto sodo. La quantità di ammoniaca indicata da Antonia invece è perfetta (l'ho anche pesata, è un grammo).
Dimenticavo... la cosa più importante: sono buonissime
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