Ingredienti per circa 4 persone: 1,3 chili di totani, 2 peperoni rossi, 1 cipolla, 3 pomodori, 1 etto di olive nere, 1 peperoncino piccante, prezzemolo, olio, sale.
Preparazione: pulite e lavate i totani, nel mentre fate soffriggere a fuoco basso in un tegame la cipolla e il peperone tagliato a fettine sottili. Aggiungete quindi i totani, i pomodori, il peperoncino e il sale e fate cuocere per altri venti minuti circa.
Prima di servire in tavola aggiungete il prezzemolo tritato e le olive nere.
Altre immagini e a maggiore risoluzione sul mio blog:
