Volevo condividere con voi questa ricetta appena testata. L'ho trovata su un sito che propone ricette da tutto il mondo e mi piaceva troppo il suo aspetto di ciambella intrecciata (domani vi posto la mia foto, anche se è venuto così-così).
Per l'impasto :
300 g di farina
1/2 cucchiaino di sale
200 ml di latte tiepido
1 cucchiaio di zucchero
una bustina di lievito di birra liofilizzato
30 g di burro morbido
1 tuorlo d'uovo
Per il ripieno:
50 g di burro
7 cucchiai di zucchero
2-3 cucchiaini di cannella
Si comincia scaldando poco il latte in un pentolino. Si aggiunge il lievito e il cucchiaino di zucchero. Lasciate riposare 10 minuti rimestando ogni tanto. Nel frattempo mettiamo in una ciotola la farina con il sale e il burro a pezzetti. Spezzettate con la punta delle dita il burro, incorporandolo alla farina e ottenendo una sorta di sbriciolato. Aggiungete a questo punto il miscuglio lievito-latte-zucchero e il tuorlo d'uovo.
Impastate il tutto fino a formare una palla di pasta morbida e liscia (potrebbe servire una spolverata di farina). Ponete l'impasto in una ciotola, coprite con un telo e mettete a lievitare al caldo per un'oretta.
Passato questo tempo, sgasate l'impasto. Nel frattempo mescolate gli ingredienti del ripieno in una ciotola. Spianate la pasta a forma di rettangolo su una superficie infarinata (circa 2-3 mm max). Spennellate con il ripieno il rettangolo su tutta la superficie e poi cominciate ad arrotolarlo su sé stesso dalla parte del lato lungo.
Formerete così un lungo cilindro che taglierete a metà per lungo, lasciando un'estremità attaccata per 4 cm circa.
A questo punto dobbiamo soltanto intrecciare i due pezzi tra di loro, avremo così una lunga treccia che potremo chiudere formando una sorta di ciambella. Collocatela sulla teglia ricoperta di carta forno e lasciate riposare ancora una mezz'ora al caldo.
Dopo 20-25 minuti accendete il forno e preriscaldatelo a 180°. Quando il forno sarà caldo, infornate la ciambella e lasciate cuocere 20-25 minuti.
La cosa carina è che si può farcire a scelta, con cioccolato o frutta secca!
