Torrone!

[MissVanDerRohe]

[Dony]

Beh, quelli che ho acquistato io sono fogli rettangolari di ostia piuttosto grandi fatti appositamente per il torrone, sottili si, ma la carta forno, tanto per fare un paragone, lo è di più........non so se ne esistano di più sottili di quelli che ho io, ma dovendoci versare la massa calda del torrone secondo me i miei vanno bene

[Francesco]

[Paolina]

[Dony]

[MissVanDerRohe]

[Paolina]

prima di far spese stupide..ho trovato in un negozio di casalinghi un termometro per olio,cioccolato e non ho capito che altro misura...costa 30 euro...che ne pensate è quello giusto anche per il torrone

[MissVanDerRohe]

Paolina, io non lo so perché come si sa uso il metodo C , ma se è per il cioccolato misura temperature basse perché il cioccolato non sopporta il calore, se è per l'olio che vorrà dire? Sarà per friggere? In questo caso sopporta temperature più alte di quelle che può raggiungere lo zucchero e quindi andrebbe bene anche per lo zucchero del torrone. Non c'è scritto l'intervallo misurato sulla confezione?

[Paolina]

non l'ho ancora comprato volevo un vostro parere..insomma un termometro che misura di tutto mi fa un pò pensare...ma magari va benone..comunque se mi ficco in testa di farlo e non ho ancora il termometro userò anch'io il metodo c !

[MissVanDerRohe]

Considera che per la cottura dello zucchero ci sono delle prove empiriche, che non sono proprio metodi C, ma cose che si possono usare per capire a che grado si è arrivati. Quando dico metodo C non vuol dire che non usi qualche criterio, solo che uso metodi empirici.

[Francesco]

[Francesco]

[Francesco]

[paoletta]

[Francesco]