Ciao meraviglioso forum!
Mi chiamo Marta e sono una new entry! In realtà leggo il sito e il forum ormai da anni, zitta zitta e trasparente ho imparato tantissimo da voi e quindi inizio già ringraziandovi per questi ani di silenziosa assistenza!
Oggi ho deciso di iscrivermi e farmi avanti per chiedere un consiglio, anzi, due o tre!
Mi trovo a dover fare qualche acquisto e non vorrei sbagliare... ecco le mie domandine:
1) Vorrei comprare un cannello caramellizzatore per fare la crema catalana, che non ho mai avuto prima. Girando un po’ di siti di vendita online ho visto che alcuni vendono delle ricariche “ad hoc” per uso alimentare (o almeno così dicono) mentre la maggior parte dicono che si ricarica con il gas per gli accendini in vendita dai tabaccai. Ma non sarà tossico? Soprattutto chiedo consiglio a chi ce l’ha o se ne intende: che tipo acquistare e che alimentazione scegliere?
2) Stampi in silicone: in realtà non ne ho neppure uno ma ho la curiosità di provare perchè sembra i vantaggi siano davvero tantissimi. Siccome sono sfornita di stampi per creme caramel/budino e di stampi monoporzione per soufflè, mi chiedevo... il silicone secondo voi va bene per questi usi? E come si usa? Cioè, lo potrei mettere a bagnomaria in forno per fare il creme caramel come farei con gli stampini tradizionali o va usato diversamente?
3) Se volessi comprare online queste cose (oltre a un termometro per misurare le temperature di olio, cioccolato ecc e qualche altra cosetta), qualcuno di voi ha un sito da raccomandarmi? Ho cercato un bel po’ (soprattutto ho cercato tra quelli che vendono il cannello!) e tolti quelli che vendono solo alle ditte, alla fine ho trovato http://www.professionalcooking.com che mi è sembrato molto bello e fornito però mi ha informata che adesso vendono solo sul ebay (e lo lascerei come ultima risorsa, perchè ho poca simpatia per ebay) e poi un'amica mi ha consigliato http://www.plurimix-point.it, anche se i prezzi sono un po’ più alti... ovviamente se conoscete un sito fornito e affidabile, mi fareste un grosso favore a consigliarmelo!
Beh, per il momento direi che è tutto, ringrazio già in anticipo chi avrà voglia di darmi qualche consiglio! Ciao!!!
Marta