Per la cottura al vapore occorre usare un "recipiente" particolare da riporre sopra la pentola oppure si puo' usare anche un piatto normale che poi viene coperto con un coperchio adatto ?
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gnocchi di patate...
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da TeresaDeMasi » 08/04/2007, 11:06
Vi è piaciuto quello che avete letto? Se vi va, potete ringraziarci aiutandoci a crescere condividendo questo post nelle vostre bacheche. Grazie a chiunque deciderà di farlo.
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da TeresaDeMasi » 08/04/2007, 21:10
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da TeresaDeMasi » 19/10/2007, 20:33
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da annamaria101 » 20/10/2007, 7:39
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da Azabel » 20/10/2007, 10:50
www.kitchenbloodykitchen.com Se sono vegetariano perche' amo gli animali? No, semplicemente odio le piante. (A. Whitney Brown)
"Sei l'unica vegana da cui accetterei un invito a cena, sappilo." (la capessa, 23-06-2011)
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da annamaria101 » 20/10/2007, 13:52
guarda proprio oggi, dato che mi era venuta l'idea, l'ho fatto e ho fatto un paio di brutte foto nel caso servissero.
Questo e' l'impasto spianato. Come vedi e' piuttosto consistente, le patate cotte al vapore (a proposito, le ho schiacciate con la buccia, un buon sistema ma qualche briciola di buccia e' trapassata con le patate e ho dovuto "spulciarle" un po') La quantita' di farina molto dipende dalle patate, devi vedere che risulti non appiccicaticcio e devi infarinare bene la spianatoia, altrimenti si appiccica sotto.
<a><img src="http://www.imagestime.com/out.php/i52257_gnoccone.jpg" alt="ImagesTime.com - Free Images Hosting"></a>
Invece questo e' il gnoccone cotto, prima di mettere il fiocchetto di burro e di farlo gratinare un po' in forno.
<a><img src="http://www.imagestime.com/out.php/i52258_gnoccone1.jpg" alt="ImagesTime.com - Free Images Hosting"></a>
La foto del gnoccone pronto da mangiare non ce l'ho perche' i miei figli si sono scaraventati sul piatto prima che riuscissi a farla
L'abbinamento di spinaci e formaggio sembrerebbe buono, io non l'ho mai fatto. Pero' penso che occorra strizzare molto molto bene la verdura perche' temo che inumidisca troppo l'impasto..... bisognerebbe provare. Un altro buon modo per servirlo e' con un condimento rosso ai funghi, buonissimo!
Questo e' l'impasto spianato. Come vedi e' piuttosto consistente, le patate cotte al vapore (a proposito, le ho schiacciate con la buccia, un buon sistema ma qualche briciola di buccia e' trapassata con le patate e ho dovuto "spulciarle" un po') La quantita' di farina molto dipende dalle patate, devi vedere che risulti non appiccicaticcio e devi infarinare bene la spianatoia, altrimenti si appiccica sotto.
<a><img src="http://www.imagestime.com/out.php/i52257_gnoccone.jpg" alt="ImagesTime.com - Free Images Hosting"></a>
Invece questo e' il gnoccone cotto, prima di mettere il fiocchetto di burro e di farlo gratinare un po' in forno.
<a><img src="http://www.imagestime.com/out.php/i52258_gnoccone1.jpg" alt="ImagesTime.com - Free Images Hosting"></a>
La foto del gnoccone pronto da mangiare non ce l'ho perche' i miei figli si sono scaraventati sul piatto prima che riuscissi a farla
L'abbinamento di spinaci e formaggio sembrerebbe buono, io non l'ho mai fatto. Pero' penso che occorra strizzare molto molto bene la verdura perche' temo che inumidisca troppo l'impasto..... bisognerebbe provare. Un altro buon modo per servirlo e' con un condimento rosso ai funghi, buonissimo!
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annamaria101 - Messaggi: 324
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Re: gnocchi di patate...
da tuCoque » 03/07/2008, 17:52
L'atra sera ho fatto gli gnocchi seguendo queste proporzioni (1kg di patate per 200gr di farina), ma per il sale ho fatto ad occhio.
Non avete da darmi una quantità più precisa?
E se non lo mettessi proprio?
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"What's in a name? That which we call a rose
By any other name would smell as sweet."
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