Ciao, vorrei fare dei muffin/cupcakes con un topping di glassa montata, ma vorrei evitare quella classica a base di burro per un fatto di sapore (la trovo troppo dolce). Avete consigli/Conoscete alternative?
Pensavo eventualmente a fare della ganache montata al cioccolato bianco, ma non so quanto reggerebbe fuori da frigo e in forma.
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Glassa montata per muffin/cupcakes, ma senza burro
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Glassa montata per muffin/cupcakes, ma senza burro
da SteO153 » 03/12/2013, 15:56
Stefano
Dio aveva fatto soltanto l'acqua, ma l'uomo ha fatto il vino! (Victor Hugo)
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SteO153 - Traghettatore
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Re: Glassa montata per muffin/cupcakes, ma senza burro
da Primavera » 03/12/2013, 19:19
Un'idea alternativa potrebbe essere questa: 200 gr zucchero, 200 gr formaggio tipo robiola , grattata di limone. A me è piaciuta molto.
Primavera
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Primavera - Messaggi: 2901
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Re: Glassa montata per muffin/cupcakes, ma senza burro
da Federica79 » 05/12/2013, 20:56
potrebbe andare?
Prevedi di lasciarli molto fuori dal frigo o solo il tempo di servirle?
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Federica79 - Messaggi: 420
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