novellino su impastatrice

[roberce]

Salve a tutti,
é la prima volta che scrivo ad un forum di cucina , vivo in Spagna da anni e la nostalgia per pizza , pasta,...è tanta
Sapreste consigliarmi sull'acquisto di una impastatrice domestica che lavori comodamente almeno un chilo di farina su:
pizza
pasta
pane
torte
...
non mi viene in mente nient'altro
ma vedo in forum vari che molti si arrischiano con

panettone
ba ba

A lume di naso penserei che la massa che richiede più potenza è la "pasta fresca" in cui la presenza delle sole uova la rende molto dura.E' così o no?
Vedo in giro impastatrici domestiche di 700W. Ma non è pochissimo?

Poi a parte mi dovrei comprare la classica macchinetta a manovella per tirare la sfoglia di pasta...

Grazie

roberce

[cri]

io uso la macchina del pane per impastare e devo dire che mi trovo bene, certo non sarà l'impastatrice, ma si spende molto meno ed a me finora gli impasti che ho fatto sono venuti molto bene.

[tavernadei7peccati]

infatti, Roberce,dipende da quanti soldi vuoi spendere.
Ci sono impastatrici da 1000W che sono fortissime, ma a livello domestico si può lavorare anche con macchine meno potenti.
Prova a fare delle ricerche qui su "discorsi in cucina": in discussioni precedenti, troverai centinaia di consigli e valutazioni proprio sulle cose che vuoi comprare tu.
Se sei davvero nostalgico, però, perchè non cominci a lavorare a mano?
almeno pasta, pane e pizza che ci vuole a farsela veloce veloce? e ti levi il desiderio...
a meno che tu non debba sfamare una famiglia numerosissima!

ah, ps-ci arrischiamo a fare panettoni e babà perchè qui abbiamo il più bravo Maestro di lievitati del mondo, che si chiama Adriano.
Se studi quello che dice lui, puoi lanciarti a fare qualsiasi cosa e non sbagli mai

[Adriano]

Approfitto per segnalare che scade in giornata, portata a casa per meno di 400 euro, mi parrebbe un buon prezzo.

[tavernadei7peccati]

non c'entra, ma manco è OT: Adriano sto facendo i babà( con la mia turbinosa, impastatrice scrausa da 800W)...non so come verranno, so solo che, mentre lievitano, sto "disimburrando" la cucina, la tastiera del pc, la scrivania, le mie braccia, i miei braccialetti, il telefono etc...

[Adriano]

Se hai bisogno di supporto, il telefono cel'hai

[tavernadei7peccati]

faccina- che-manda-un bacio!

[roberce]

Grazie connazionali !

Cri...interessante la macchina del pane...non farebbe la pasta credo?!?
T7P...grazie consigli...non ho piu`le forze (sai l'età!!!)... non ho molto tempo da dedicare alla cucina sono anni che ammasso per 15min la pizza , faccio lievitare 2 gg per molte persone e mi passa la voglia
scrausa 800w ...non trovo
Adriano... cerco di trovare e studiare le caratteristiche tecniche di questa "planetaria" ma non credo di decidermi presto

Ma per lavorare3 comodamente e a lungo , più o meno 1kg di farina di panepizzapasta che potenza? Poi saprò automaticamente l'ordine di prezzi , i modelli ...o no?
roberce

[tavernadei7peccati]

Roberce, se non sei ancora deciso sulla planetaria, compra pure la macchina del pane, che è meno impegnativa come spesa.
Io la usavo(prima della "turbinosa" ), sia per impasti lievitati vari, pane, pizze, brioches, rosticceria, sia per la pasta fresca, all'uovo e non.
Funziona benissimo per tutto.
Personalmente non la usavo per cuocere, perchè non mi piace il formato di pane a mattoncino, ma non ci vuole niente a togliere l'impasto(anche già lievitato), dargli la forma che piace e cuocerlo in forno.

Un mio amico ci fa perfino il risotto e la marmellata e dice che vengono bene.

Non è adatta ai lievitati da incordare, tipo panettoni e babà...

La turbinosa, in effetti, con i suoi 800W si è comportata bene...non sono i 1000 del ken, ma la ragazza ha lavorato duro, è costata 99 euro, che posso volere di più?...ho messo la foto dei babà, se vuoi farti due risate, vai a vedere...

intanto, perchè non ci racconti un po' di te?
tipo dove vivi, che cosa fai, qualche curiosità gastronomica spagnola...

[roberce]

....sono disegnatore e nel reparto in famiglia dei lavori domestici mi sono scelto "il cucinare" perchè "più artistico" rispetto allo "stirare", "lavare i panni", etc...
Detto fra noi ,come cucina italiana siamo quelli messi meglio,modestia a parte, con più successo attualmente nel mondo...Non vedo un piatto che stacchi
tra tantissimi piatti comunqure molto buoni ma comparabili e simili in ogni paese.
Quì in Spagna hanno avuto molto successo con
la cucina d'avanguardia, di disegno, vedi Adrià a Barcellona (considerato miglior cuoco del mondo ma sono canoni un po`"francesi")...mi lascia un pò perplesso...troppo
laboratorio ...la cucina é un fatto tradizionale e intimo dove le cose sono il risultato di migliaia di anni, milioni di esseri umani che hanno esperimentato...non bastano 6 mesi di investigazione di un gruppetto di persone specialiste...
Ci sono prodotti della natura come il pesce e i frutti di mare dell'Atlantico , ben distribuito e trattato a prezzi buoni che in molte zone d'Italia ci sognamo
....il mitico Jamon o prosciutto crudo superiore al nostro per il fatto che i maiali vivono allo stato di semilibertà e mangiano ghiande (bellotas)...in Italia con la densità demografica che c'é non ci sarebbe territorio per dedicare 1 o 2 ettari di terreno per ogni maiale.Mi sembra che in Sardegna si faccia qualcosa di simile.
Roberce

[tavernadei7peccati]

grazie, Rob!
aspetta che torni Pieruccio e ti trova un soprannome pure a te

[Dony]

Benvenuto Roberce

[SteO153]

Salve a tutti
non ho tutto il tempo che vorrei per seguire tutti i forum che mi interessano...
ma una cosa la devo dire :
La macchina del pane che mi avete consigliato(invece dell'impastatrice) mi ha cambiato la vita !!!
Io e la mia Moulinex XXL siamo praticamente inseparabili con grande contentezza pure da parte della mia famiglia
Salutoni
Roberce