Ingredienti:
Un porro
50 gr. di speck tagliato a cubetti piccoli
200 gr. di orzo perlato
200 gr. di lenticchie
olio evo q.b.
parmigiano reggiano grattato al momento q.b.
Prendere un tegame di coccio e bagnarlo di olio evo. Non appena l'olio si scalda stufare un porro tagliato a rondelle fini e aggiungere i pezzetti di speck. Passati 5 minuti, tostare l'orzo e porre nel tegame anche le lenticchie. Coprire di brodo vegetale e far cuocere un'oretta a fuoco lento.
Servire con un giro d'olio evo e parmigiano (a piacere)
P.S. Se si ha fretta, ma proprio tanta fretta e tanta fame
seguire lo stesso procedimento in pentola a pressione, far cuocere in questo caso una mezz'oretta.... ( spero di non essere bannata 
)
così ci toglie un po' di problemini dati dall'ora tarda....
