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*Melanzane al forno alla pizzaiola - 188 Kc

Come non deprimersi con piatti vuoti e verdurine bollite.
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*Melanzane al forno alla pizzaiola - 188 Kc

Messaggioda kamomilla » 05/05/2006, 18:46

La stessa ricetta può essere variata, mettendo 2 cucchiani di parmigiano grattugiato insieme al pan grattato e basilico spezzettato una volta tolti dal forno. Una finta parmigiana senza mozzarella. Naturalmente in questo caso non va messo l'aglio e l'origano.


Per una persona
200-250 gr di melanzane
salsa di pomodoro (100g)
olio 2 cucchiaini (10g)
sale
origano
1 spicchio d'aglio
pan grattato due cucchiaini (10g)

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Tagliare le melanzane a fette di circa un cm di spessore, meglio quelle lunghe, sono meno acquose. A parte dopo averli pelati, passare il succo dei pomodori freschi e farlo restringere con un pizzico di sale, non deve essere acquoso. Se avete fretta, va bene anche la passata di pomodoro.
Velare le fette di melanzana disposte sulla placca del forno.

Immagine
Cospargere con l'aglio tagliato fine, l'origano, un pizzico di pan grattato ed oliare. Io come al solito uso l'olio spray. Infornare a 200° per circa 20 minuti. Quando sono ben asciutti togliere dal forno.
Immagine

il calcolo delle calorie si basa sui quantitativi indicati fra parentesi accanto agli ingredienti:
kcal preparazione: 188.00
kcal/100g: 50.81
carboidrati preparazione: 17.28
proteine preparazione: 5.06
lipidi preparazione: 11.40
%carboidrati: 51.22
%proteine: 15.00
%lipidi: 33.79
kamomilla
 
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