UNa quattro formaggi interessante potrebbe scaturire senza l'uso della besciamella. Facendo fondere i formaggi con un po' di latte, a cremina, e usando formaggi particolari della tua terra
Oppure con un ottimo, solo formaggio importante...taleggio, stracciatella fi burrata, ricotta forte..
Ieri sera ho fatto una pasta al pomodoro, basilico genovese e ricotta forte......niente male direi...sapeva d'estate
