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Tenerume
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da TeresaDeMasi » 21/05/2007, 9:58
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Il mio blog: http://www.scattigolosi.com
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da annamaria101 » 21/05/2007, 18:30
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annamaria101 - Messaggi: 324
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Re: Tenerume
da ogb » 21/05/2007, 21:12
Non mi fido dei cammelli, come di chiunque possa stare un’ intera settimana senza bere. (Joe E. Brown)
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ogb - Messaggi: 421
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da claudia » 27/05/2007, 14:29
Prima e dopo:
Per degli amanti della pasta con la verdura come noi una grandissima scoperta. Mi piaceva l'idea di fare una versione asciutta. Ho lessato le sole foglie in abbondante acqua salata, le ho scolate con una schiumarola con l'intento di conservare l'acqua - diventata di un bellissimo giallo zafferano - per cuocere la pasta. Ho poi ripassato le foglie in padella con olio, aglio e un'acciuga e ci ho saltato la pasta tenuta al dente.
Veramente buonissimo!
Per degli amanti della pasta con la verdura come noi una grandissima scoperta. Mi piaceva l'idea di fare una versione asciutta. Ho lessato le sole foglie in abbondante acqua salata, le ho scolate con una schiumarola con l'intento di conservare l'acqua - diventata di un bellissimo giallo zafferano - per cuocere la pasta. Ho poi ripassato le foglie in padella con olio, aglio e un'acciuga e ci ho saltato la pasta tenuta al dente.
Veramente buonissimo!
Claudia
www.cosegolose.com
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claudia - Messaggi: 6427
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da ogb » 27/05/2007, 18:36
Pensa che, questa mattina, li abbiamo trovati al mercato di Menton (loro le chiamano cime di zucchina) e pensavamo di farne qualcosa di simile. Adesso ci proviamo e poi vi faremo sapere 
Non mi fido dei cammelli, come di chiunque possa stare un’ intera settimana senza bere. (Joe E. Brown)
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ogb - Messaggi: 421
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da tavernadei7peccati » 27/05/2007, 19:00
Ragazzi, se trovate i tenerumi, la pasta di Albenghi-che qui è sacra tradizione!- va provata assolutamente!
Meglio tiepida e, d'estate, anche fredda.
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...... anita...............................
te ne stai seduta sulla punta ricurva della luna, in quieta meditazione... hai tutto il tempo...
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tavernadei7peccati - Messaggi: 3091
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