Birra a parte, rimane pero' un fatto: il parboiled non assicura al risotto un rilascio di amidi adatto a regalargli la cremosita' necessaria. E il dado non serve ad altro che a coprire il sapore della seppia con quello del glutammato.[/quote]
Se passi da queste parti (in periodo feriale) ci stai per un invito a pranzo?
Gennarino.org ringrazia tutti gli utenti che hanno dato fiducia al nostro progetto per quasi 20 anni, e che, grazie al grande lavoro fatto da tutto lo Staff (rigorosamente a titolo gratuito), hanno portato il forum a diventare uno dei principali punto di riferimento degli appassionati di cucina del web italiano.
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Risotto al nero di seppia
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Risotto al nero di seppia
da lulu55 » 15/04/2007, 10:59
Ultima modifica di lulu55 il 15/04/2007, 12:00, modificato 1 volta in totale.
baci baci ciao lulu55
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lulu55 - Messaggi: 67
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Re: Risotto al nero di seppia
da TeresaDeMasi » 15/04/2007, 11:08
Vi è piaciuto quello che avete letto? Se vi va, potete ringraziarci aiutandoci a crescere condividendo questo post nelle vostre bacheche. Grazie a chiunque deciderà di farlo.
Il mio blog: http://www.scattigolosi.com
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Re: Risotto al nero di seppia
da TeresaDeMasi » 15/04/2007, 11:46
Vi è piaciuto quello che avete letto? Se vi va, potete ringraziarci aiutandoci a crescere condividendo questo post nelle vostre bacheche. Grazie a chiunque deciderà di farlo.
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Re: Risotto al nero di seppia
da TeresaDeMasi » 15/04/2007, 12:06
Vi è piaciuto quello che avete letto? Se vi va, potete ringraziarci aiutandoci a crescere condividendo questo post nelle vostre bacheche. Grazie a chiunque deciderà di farlo.
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da lulu55 » 15/04/2007, 12:07
[quote="Antonella/ragnetto"]Lulu
Lo so che sembra strano, io ho provato anche con il fumetto di pesce, ma il risultato non è stato dei migliori, ho precisato anche le marche sia del dado che del riso ,perchè con altre marche mi cambia completamente sapore.
sono stata a Formigine e ti dirò che anche la tua cucina non scherza
Lo so che sembra strano, io ho provato anche con il fumetto di pesce, ma il risultato non è stato dei migliori, ho precisato anche le marche sia del dado che del riso ,perchè con altre marche mi cambia completamente sapore.
sono stata a Formigine e ti dirò che anche la tua cucina non scherza
baci baci ciao lulu55
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