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da **contadino** » 01/08/2006, 7:12

Un Ciao a tutti,
ho prodotto troppi pomodori Cuore di bue e, siccome sono frutto di tanto lavoro, mi dispiace buttarli ed allora cerco ricette originali per la conservazione. Ho già fatto passata, salsa, sugo, che cosa potete suggerirmi oltre a queste ricette?
In attesa cordialità

da **trizzi** » 01/08/2006, 10:44

pomodori secchi e/o sott'olio? solo che bisogna chiedere a qualche altra anima buona come si fanno che io li mangio e basta :grin:

ci puoi fare anche del gazpacho e poi lo congeli

da **FrancescaSpalluto** » 01/08/2006, 11:03

Generalmente i cuore di bue sono davvero troppo grossi per pensare di farli sott'olio.

Ho controllato su un libro di conserve che ho, c'e' una marmellata di pomodori rossi e un chutney, ma io non ho provato le ricette. Probabilmente la marmellata non deve essere male: procedimento classico con succo di limone.

da **contadino** » 01/08/2006, 13:23

da **FrancescaSpalluto** » 02/08/2006, 10:41

da **contadino** » 03/08/2006, 7:25

da **FrancescaSpalluto** » 03/08/2006, 10:08

I confit li aveva fatti anche Admin in questo thread

http://www.gennarino.org/forum/viewtopi ... ght=confit

Io assolutamente tolgo i semi e spello, soprattutto, i piu se uso i san marzano. Con i cuore di bue non dovresti avere molti semi

Parlarne mi ha fatto venir voglia e li ho preparati ieri sera.

Non sei piemontese? Se li passi con un po' di goccio di aceto, un po' di piccante, volendo acciughe, ecc. ne dovrebbe venir fuori qualcosa tipo un bagnetto rosso. Almeno credo :shock:

da **contadino** » 03/08/2006, 15:31

da **FrancescaSpalluto** » 03/08/2006, 17:09

da **aleinad57** » 29/08/2006, 10:46

scusate l'intrusione eccovi un bellisimo sito che parla di pomodori

http://www.pomodoroitaliano.it/index.html

ciao a tutte

da **elaysa** » 29/08/2006, 12:27

da **contadino** » 01/09/2006, 7:07

da **TeresaDeMasi** » 01/09/2006, 10:23

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Pomodori Cuore di bue - Cerco ricette per la conservazione

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