Cheese cake del raduno

[Primavera]

[Manuelaoverseas]

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........il mio unico merito e' di averla copiata pari pari .... [/quote]

e di averla condivisa......:
ciao..

[robychi]

[Manuelaoverseas]

...passata anche agli "stranieri" della mia famiglia che l'hanno trovata buonissima..finalmente un'ottima alternativa alla mappazza indigesta di mia cognata...

[SteO153]

L'ho portata ieri all'incontro settimanale di SlowFood, ha rivevuto una standing ovation
Buona come mi ricordavo (soprattutto il fatto che la ricotta ammorbidisca il sapore del cream cheese). Sopra ho messo dei mirtilli caramellati velocemente.

[Manuelaoverseas]

....che bella !!!!!

[Adriano]

Immagino quanto tu abbia sofferto nella prima fase, quando hai dovuto mescolare il burro...

Mi sa che la provo, ti fo sapè ;)

[Primavera]

[Paolina]

avevo provato questa ricetta due anni fà vedendo una trasmissione televisiva in cui era stato invitato uno chef del California Bakery.....allora non mi era piaciuta affatto e l'avevo preparata con il philadelphia ma di recente ho avuto modo di parlare con diversi cuochi del California Bakery e mi hanno detto che loro usano robiola e ricotta e non philadelphia o mascarpone o simili così ho pensato di replicare....e questa volta mi è piaciuta.....Credo sia una ricetta lodevole anche in estate..peccato che richiede l'accensione del forno....con la robiola è delicata con il philadelphia ricordo che era un vero mappazzone...la supeficie è semplice confettura di fragole scaldata leggermente e versata sul cheesecake raffreddato

cheesecake california bakery 1.jpg (107.45 KiB) Osservato 12519 volte

[Primavera]

[TeresaDeMasi]

e infatti con la ricotta, immagino che abbia altro sapore e altra cremosità. Resta da provarlo con con in cream chees fatto in casa, visto che la ricetta ora c'e'.