me l'ha segnalata la capa (ringraziamenti eterni) e l'ho fatta ieri! oggi l'ho portata per la pausa alla corso di aggiornamento che stiamo facendo! I colleghi non me l'hanno fatta assaggiare ma meno male che a casa ce n'era un'altra!
Per la frolla ho fatto un errore: ho sbagliato a leggere e ho sabbiatao prima il burro con la farina. Nonostante la disattenzione, la frolla èra buonissima! Consistenza ideale..la userò per molte altre cose. E' un dolce che non è affatto stucchevole e l'unione delle due frangipane è azzeccatissimo! Precisazione: al posto del velo di marmellata di albicocche, ho usato una composta di fiori d'arancia, comprata da un bravo pasticcere di Paestum. Ci stava meravigliosamente ( e proverò a rifarla a breve)
