Consiglio per queste Fettuccine alla sogliola

[puccio37]

Un saluto a tutti. Questa ricetta che pubblico, è una mia creazione, e vi assicuro che è un primo piatto davvero delizioso, che ha riscosso molto successo non solo fra amici e parenti, e per questo mio padre vuole inserirla nel suo menu. Però non so se possa essere di gradimento a tutto il pubblico, o comuqnue alla maggiorparte. Quindi chiedo un parere a voi.

Ingrdienti ( x 4 persone ) :
Fettuccine all'uovo 250 gr.
Filetti di sogliola 400 gr.
Pinoli 40 gr
Zucchine 4
Senape 2 cucchiai abbondanti
Basilico 4/5 foglie
Olio extravergine 2/3 cucchiai
Aceto di vino rosso 2 cucchiai
Sale q.b.

Procedimento :
Come prima cosa affettate le zucchine e cuetele alla piastra. Poi rosolate i filetti di sogliola in una larga padella antiaderente, con un cucchiaio d'olio. Dopo che si saranno cotti, tagliateli a tocchetti e lasciateli nella padella. Prima di cuocere la pasta, emulsionate insieme, 2 cucchiai d'olio, l'aceto, la senape, le foglie di basilico tritate e il sale. Dopo fatto cio potrete lessare le fettuccine in acqua salata e scolatele quando queste saranno al dente. Mettetele nella padella con i pezzetti di sogliola, uniteci la salsa, i pinoli e le zucchine grigliate, e fate saltare il tutto a fuoco vivo per pochi minuti. Servite e gustatate. Buon appetito

Un caloroso saluto da puccio37. Vi ricordo che per altre ricette, potete visitare il mio blog dove troverete anche molte informazioni sulle cucine del resto del mondo ma anche informazioni anche storiche e culturali sulle maggiori festività.
Alla prossima ricetta

[TeresaDeMasi]

Dire che sono perplessa dall'insieme degli ingredienti, è dire poco. Senape, aceto... e della sogliola che rimane?

/pliz, potresti evitare in ogni post il riferimento al tuo blog? Finisce per assomigliare a spam più che a voglia di partecipazione: potresti fare come gli altri, mettere il link in firma.
/benvenuto.

[MissVanDerRohe]

Ciao, pure secondo me è troppo piena di roba, e roba che con la sogliola per me è strana.
Sarò io che col pesce uso solo pochi ingredienti e che non prevalgano, ma così mi pare che lo si voglia nascondere per forza. Poi da brava terrona io la pasta all'uovo col pesce la rifiuto per principio, ma questi sono gusti e tradizioni e non me la sento di dir niente.