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"Danish" Pastries e Coffee Cakes*
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Re: "Danish" Pastries e Coffee Cakes*
da Rossana » 04/11/2010, 8:52
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Re: "Danish" Pastries e Coffee Cakes*
da Primavera » 04/11/2010, 15:21
Scusa Rossana, devono lievitare prima della cottura, o va bene come ha fatto Claudia che le ha infornate subito?
Primavera
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Re: "Danish" Pastries e Coffee Cakes*
da Rossana » 04/11/2010, 15:39
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Re: "Danish" Pastries e Coffee Cakes*
da Rossana » 04/11/2010, 19:15
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Re: "Danish" Pastries e Coffee Cakes*
da paoloulisse » 05/11/2010, 1:44
ciao Rossana, oggi ho fatto la tua ricetta,con una piccola variante.... 
ho usato il lievito a cubetti,ma ne ho messo soltanto metà. Sono venute veramente eccezionali mi hanno ricordato il sapore di una volta.... 
ho usato il lievito a cubetti,ma ne ho messo soltanto metà. Sono venute veramente eccezionali mi hanno ricordato il sapore di una volta.... -
paoloulisse - Messaggi: 15
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Re: "Danish" Pastries e Coffee Cakes*
da Cat » 05/11/2010, 8:45
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Re: "Danish" Pastries e Coffee Cakes*
da Lori » 05/11/2010, 10:21
Cat il latte in polvere io l'ho trovato.. se vuoi quando ci vediamo te ne porto un po' 
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Re: "Danish" Pastries e Coffee Cakes*
da Rossana » 05/11/2010, 17:15
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Re: "Danish" Pastries e Coffee Cakes*
da Rossana » 05/11/2010, 17:51
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Re: "Danish" Pastries e Coffee Cakes*
da kenny » 06/11/2010, 14:48
Questa volta è tutto ciò che hai!
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Re: "Danish" Pastries e Coffee Cakes*
da Cat » 06/11/2010, 17:05
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Re: "Danish" Pastries e Coffee Cakes*
da Rossana » 06/11/2010, 18:15
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Re: "Danish" Pastries e Coffee Cakes*
da Rossana » 06/11/2010, 18:22
Kenny, sul sito “The Fresh Loaf” ci sono una serie di discussioni in merito il lievito osmotollerante (non sono sicura sia la traduzione corretta), se puo’ interessarti, ti passo due link che avevo segnato, il primo, se ricordo bene, e’ un esperimento che mette a confronto il lievito osmotollerante con quello standard in tre tipi d’impasto.
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Rossana - Non Umano
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Re: "Danish" Pastries e Coffee Cakes*
da Rossana » 06/11/2010, 18:24
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