torta di mandorle

[Cat]

[MariaRomano]

Mi aveva colpito subito, come tante o tutte le ricette di Antonia che hanno per me, un richiamo ancestrale.

torta delizia antonia.jpg (51.09 KiB) Osservato 18099 volte

26072010248.jpg (23.52 KiB) Osservato 18099 volte

Non ho fatto alcuna modifica, seguendo passo passo la ricetta iniziale, perchè mi piaceva l'idea che prevalesse sugli aromi, il sapore dell'amarena.
Le foto poco curate, sono a cura del mio telefonino

[rimmel]

[MariaRomano]

[TeresaDeMasi]

[MariaRomano]

[koncy]

sarà ottima :

[TeresaDeMasi]

La mando su, perché mi è stata chiesta su fb e approfitto per farci una scheda approfondita con tutti i passaggi, da pubblicare nel nuovo sito (per l'ennesima volta in ricostruzione, dopo l'attacco hacker).

[bond]

[stefaniamilani]

Ho riletto la ricetta e tutti i vostri commenti.....Questa torta è fantastica e, penso, di farla la prossima settimana....Ho solo un dubbio: lasciandola bagnata tutta la notte, posata sopra un vassoio da forno, non è che si deforma? Altra cosa: il mio forno è elettronico (al ristorante) posso ridurre al minimo la ventilazione e posso darle più o meno umidità.....Non vorrei che nella cottura, il pan di spagna si asciugasse troppo o restasse troppo umido....Al momento, non ho altre questioni da porre...Vi saprò dire una volta fatta e, se non mi attrigo con le foto, non sono molto brava, le posterò....

[milene]

buona! amarene e mandorle! Marmellata e amarene non ho mai provato...l'abbinamento crema e amarene si...

[rimmel]