Hai ragione, vero, me lo avevi detto, ma quella, come ti dicevo, è una frase che riporto dal libro in generale e non in particolare per la brioche di cui scrivo la ricetta. Forse lo devo specificare, o forse è meglio togliere la parola
dolce, però la tolgo per chi potrebbe non aver la minima esperienza di lievitati e di proporzioni, te ne hai!