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Schiacciata Catanese
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21 messaggi
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Re: Schiacciata Catanese
da piero » 25/07/2009, 17:22
...perché ? esiste un altro modo di strizzare? sempre, solo e rigorosamente con le mani!!!
"Suvvia, Pieruccio, ma tu per me sei un premio del destino, mica la fortunata vincita di un concorso"(Anita, 31.12.09)
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Re: Schiacciata Catanese
da tuCoque » 25/07/2009, 20:05
"What's in a name? That which we call a rose
By any other name would smell as sweet."
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tuCoque - Messaggi: 3665
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Re: Schiacciata Catanese
da piero » 25/07/2009, 22:03
...a kokko, stamo a parla' daa cipolla colli pommodori mica daa forma, sinno' se sarebbe chiamata strizzata..!!!
(eppoi il nome originale non era scacciata?
)
(eppoi il nome originale non era scacciata?
)"Suvvia, Pieruccio, ma tu per me sei un premio del destino, mica la fortunata vincita di un concorso"(Anita, 31.12.09)
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piero - Messaggi: 5714
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Re: Schiacciata Catanese
da marjlet » 26/07/2009, 20:38
si Scacciata!
Quelli che si sentono un po' snob la chiamano schiacciata
l'hanno italianizzata... pero' quando l'addentano scolandosi tutto l'olio sui vestiti dimenticano... e fanno uscir fuori tutta la loro sicilianità! 
Quelli che si sentono un po' snob la chiamano schiacciata
l'hanno italianizzata... pero' quando l'addentano scolandosi tutto l'olio sui vestiti dimenticano... e fanno uscir fuori tutta la loro sicilianità! - marjlet
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Re: Schiacciata Catanese
da maurocop » 17/10/2012, 10:17
Riesumo questo post perché mi ci sono imbattuto cercando la ricetta della scacciata catanese. Mi permetto di dissentire da quanto scritto da marjlet: la farcia della scacciata catanese ha esclusivamente due varianti: tuma e alici, oppure cavolfiore (più altri ingredienti come olive nere, ancora tuma e alici e salsiccia). La ricetta corretta la trovate qui: , ed è a quella cui vorrei far riferimento. Avendo la pasta madre e volendola sotituire al lievito di birra qualcuno mi saprebbe dire quanta ne dovrei usare?
- maurocop
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Re: Schiacciata Catanese
da TeresaDeMasi » 17/10/2012, 21:18
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Il mio blog: http://www.scattigolosi.com
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