per questa ricetta si utilizzano solo le sacche dei calamari,con i tentacoli vi fate un sughetto.
ingredienti:
calamari medi,provola,pane grattuggiato,olio evo,aglio,prezzemolo, sale e pepe.
pulire i calamari e tagliare ogni sacca in 3 pezzi,in una ciotola mischiare il pane grattuggiato con un trito di aglio e prezzemolo,un filo d'olio,sale e pepe aggiungere gli anelli di calamari e mischiarli perbene in modo da far attaccare il composto.tagliare la provola a pezzetti grandi più o meno quando gli anelli e mettere un pezzo dentro ogni anello.disporre in una teglia oliata e mettere in forno a 180-200° per 15-20'.la provola sciogliendosi rilascia un sughetto veramente buono.
antonia