[Help] Fumetto

[piero]

Aiutoooo....
Ho circa i resti di una trentina di mazzancolle e volevo farci il fumetto.
Mi dareste le indicazioni?

Grazie

P.S. lo scalogno lo tengo, ma il procedimento e gli altri ingredienti non me li ricordo

[salutistagolosa]

chiedi, e
poi Sica spesso usa il vino bianco (ad esempio ) o
io alle teste aggiungerei anche i gusci (se le hai sgusciate prima).
/mezzo chilo di mazzancolle, che invidia...

/edit: c'entra meno, nel senso che copre tantissimo, ma gia' che ci siamo e' sempre interessantissimo.

[piero]

Grazie, Salu.
Mi ricordavo che le corazze delle mazzancolle andavano tostate prima nel forno...confermi? Oppure è sufficiente lasciarle in padella?

Inoltre: quanta acqua ci devo mettere?

/le mazzancolle erano squisite...cotte semplicemente 2 minuti nell'acqua bollente, poi sgusciate, un giro, anzi due, d'olio, gocce di limone, pepe

[claudia]

[salutistagolosa]

oops, scusa Piero, non mi ero accorta che avevi risposto, meno male che c'e' Claudia (che tra l;essere a milano e avere sposato un siculo sul pesce non si batte )

[piero]

...alla fine ho fatto "a sentimento". Il profumo era coinvolgente, il sapore....non so. Ho congelato!!!

Grazie, comunque. Non mancherà occasione di ripetere

[TeresaDeMasi]

[marta]

[piero]