Un vechio proverbio siciliano dice: cònsala comu vuoi,sempre cocuzza iè cucinala come vuoi sempre cucuzza è.Un piatto povero semplice e di gusto, ma che accompagna molto spesso le nostre tavole..
Dopo averla ripulita,tagliata a fette regolari friggetele in olio evo bollente salare e papare q.b. adagiare le fette in una pirofila,nella stessa padella,e con lo stesso olio di frittura aggiungere dell'aglio fatto a pezzetti,rosolare,aggiungere due bei cuccchiai di zucchero e quanto mezzo bicchiere di aceto,lasciare sciogliere bene aggiungere della menta fresca e distribuire nel piatto sulla zucca precedentemente fritta.