Grenoble di Paco Torreblanca

[AntonellaRagnetto]

Claudia come hai fatto a fare i quadrati di cioccolata? Sono elegantissimi.

[MissVanDerRohe]

I quadrati, dal disegno, mi sembrano proprio le sfoglie Perugina.

[claudia]

[robychi]

[sereme]

[sergio]

[claudia]

[sereme]

[Federica79]

Ecco la mia:

grenoble.JPG (103.14 KiB) Osservato 15943 volte

Non ho avuto particolari problemi nel preparale; inoltre ho trovato molto comodo poter preparare i vari strati in anticipo. Il gusto: incredibile! Il caramello semiliquido me lo sarei mangiata a cucchiaiate!
Unico dispiacere: ho usato la carta forno per ricoprire lo stampo (avevo solo quella) così la parte superiore non è venuta liscia come avrebbe dovuto...

Ah, Dimenticavo! Ho usato uno stampo da 22 cm x la torta e da 20 cm x gli inserti come avevi suggerito

[claudia]

[Federica79]

Secondo me si. Certo vengono piuttosto sottili, ma una volta montata la torta è comunque bella alta. Purtroppo non ho una foto della sezione...

[Primavera]

Comincio a pensare alla preparazione, nei prossimi giorni mi procuro gli ingredienti.
Ed ora le domande:
Dove hai trovato le sfoglie di cioccolato?
Per fare il pralinato hai seguito la ricetta di Sereme?
Cosa significa usare uno stampo da 22 e gli inserti da 20?
Tu hai usato l'anello regolabile mettendo sotto l'acetato?
Per fare il croccante di riso si può usare solo l'anello invece di uno stampo?
l'infusione di latte e caffè per il primo cremoso va fatta con il latte freddo?
Grazie per la pazienza!

[claudia]

[iugi]

Claudiuccia di qui al 18 dicembre ti tormenterò.
Adesso mi sto preparando psicologicamente.
Prepearati a sopportarmi...

[claudia]