da berso » 26/12/2007, 12:31
Eccomi!resuscitato dalla cucina....
A me hanno insegnato entrambe le tecniche.
Quella che uso io, la trovo solo più pratica, non ho trovato grosse differenze con l'altra.
Mi viene più spiccio, fare le orecchie prima e non toccarli più in modo da non aprire il forno, abbassare la temperatura, etc etc.
tutto qui. Solo praticità.
Auguri a tutti!!!!!
L'esempio è il miglior insegnamento