Ok, in attesa che imageshack faccia l'upload... eccomi al primo risultato finale. L'antipasto di cannoli farciti.
Dopo aver bollito i ceci li ho pelati cadaun cadauno (si si proprio pelati, viene via in un attimo... strizzandoli dolcemente tra le dita) poi li ho passati al setaccio, ho unito una punta d'aglio (forse 1 grammo?), della zesta di limone tritata del rosmarino tritato, sale, pepe, peperoncino. ho mischiato ed aggiunto il succo di uno spicchio di limone (forse era troppo) ed infine andando di olio EVO ho ammorbidito fino a formare una crema densa con la quale ho farcito i cannoli.
Limone in eccesso a parte, devo dire che non era affatto male. Una possibile aggiunta che avrei visto bene, dei semini di sesamo tostati o dentro l'impasto o semplicemente spolverati sulle punte dei cannoli.