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da **LisaC** » 15/03/2006, 23:42

Grazie Anna!
Sono buonissimi...velocissimi, anche se da brava babbea mi sono ustionata le mani :-D

Ma tanto già lo sai... :grin:

da **carlachicca** » 27/03/2006, 11:28

Io li fatti conditi con un sugo di zucchine e pomodorini .Buonissimi e una parte li ho congelati.

da **Paola P** » 05/04/2006, 12:25

volevo ringraziare Nanninella e la signora salernitana...
Li ho già preparati due volte, la prima con le sue dosi, e conditi con una fondutina di formaggio.
mi sembra (a mio gusto) che ci vada proprio un pò di sale nll'impasto, con 10 g di sale per 500 g di farina mi sembra ok.

La seconda volta con una variante, che vi segnalo se interessa.

GNOCCHI sciuè sciuè con farina di castagne

400 g di farina 00
200 g di farina di castagne
600 g acqua
12 g sale

ho setacciato le due farine insieme, e poi porceduto come da ricetta.

Condimento:
scottare la zucca a dadini, saltarla in padella con dadini di speck, cipollina, e olio, insaporire gli gnocchi nel condimento.

BUONISSIMI!!!

vi metto una foto ma vi prego di non badare all'irregolarità dei miei gnocchi, a me piacciono così, che vengano irregolari non mi importa. Diciamo che fa parte della ricetta ;)

da **TeresaDeMasi** » 05/04/2006, 12:34

da **TeresaDeMasi** » 05/04/2006, 12:48

da **ila** » 05/04/2006, 16:51

Mia suocera quando fa le tagliatelle con la farina di castagne :sad:

le condisce con pancetta saltata e olio a crudo...sembra uno schifo ma è buonissima perchè non è eccessivo il contrasto tra la pancetta e la farina di castagne...lo so che parlavate di gnocchi ma c'era di mezzo anche questa farina...tanto per dare un'idea insomma 8-)

da **Paola P** » 05/04/2006, 17:50

da **elaysa** » 07/04/2006, 10:50

Li ho fatti anch'io!!! conditi con carciofi e porcini:

Immagine

Molto buoni e leggeri! ottima ricetta!

Una domanda: ma a voi rimangono ben visibili le righe degli gnocchi? A me in cottura quasi svaniscono

e.

da **sdonk** » 11/04/2006, 10:36

Nanninè, ieri ho trovato il rigagnocchi (c'è anche il bastoncino per i garganelli) ed allora ho pensato a te e l'ho comprato ed ecco il risultato (per il pranzo di oggi):

da **Lumachina** » 27/06/2006, 14:29

Visto questa carrellata di gnocchi, strascinati e compagnia...
questi sono quelli tipici del mio paese, si chiamano "RASC'CATELL'" e si fanno come ha spiegato Glutine

Immagine

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Gnocchi "sciuè sciuè"

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