ma le vere paste di mandorla DEVONO essere cosi'!
La consistenza fastidiosa, appiccicaticcia e gommosa come la definisci tu e' sinonimo di buona qualita' dalle mie parti
Se preferisci un biscotto piu' asciutto allora ti devi rifare alla ricetta degli amaretti, biscottini alle mandorle sicuramente piu' secchi ma completamente diversi.
A Catania se mordi una pasta di mandorla e non ha il cuore morbido.... ti hanno fatto un bidone!
Hanno aggiunto farina all'impasto sottraendo peso alla farina di mandorle... facendoti pagare i biscotti ugualmente a 25 euro al kg