[quote="--- Glutine
I tuorli vanno battuti, ok, ma non messi a diretto contatto con la farina altrimenti ottieni i pallini comunque...
Io procederò con burro molto morbido+zucchero poi uova e solo alla fine metà farina. Quindi impasto e aggiungo la seconda metà.
Anche se non ho capito cosa serva mettere la farina in due riprese...[/quote]
Ho fatto esattamente il procedimento indicato da te e non mi sono venuti i pallini. I tuorli non li ho sbattuti, li ho solo messi dopo aver amalgamato burro molto morbido e zucchero.