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Manzo all'olio*
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Re: Manzo all'olio*
da paoletta » 23/12/2008, 19:48
Grazie Dony, ho capito che rifaccio nottatta pure stasera
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Re: Manzo all'olio*
da paoletta » 25/12/2008, 20:41
Grazie Dony, piaciuto moltissimo 
- manzo-all'olio.jpg (116.14 KiB) Osservato 15042 volte
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Re: Manzo all'olio*
da MEB » 26/12/2008, 19:14
l'ho fatto per oggi ma ci è venuto un dubbio : non sono tanti 50 gr di pangrattato ? 
Il sugo ci sembrava troppo "panoso" ... insomma non certo un sugo da poter mangiare con la polenta ....
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Maria Elena
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Re: Manzo all'olio*
da TeresaDeMasi » 26/12/2008, 19:34
Vi è piaciuto quello che avete letto? Se vi va, potete ringraziarci aiutandoci a crescere condividendo questo post nelle vostre bacheche. Grazie a chiunque deciderà di farlo.
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Re: Manzo all'olio*
da paoletta » 26/12/2008, 20:04
Descriverò la parte dell'animale al macellaio, allora... perchè io mi ero regolata qui http://manzotin.blogspot.com/2008/11/il ... prete.html e avevo chiesto direttamente il piccione 
Però se Linda che è toscana dice che è la sorra, deve essere la sorra, anche se mia mamma ieri mi ha detto che la sorra è meno pregiata del piccione... ma forse proprio per il fatto che ha più venature di grasso.
Tanto lo rifarò!
EDIT: Ho fatto una ricerca "cappello del prete sorra" su google, è proprio la sorra!
Userò questo pezzo la prossima volta, ma non senza aver chiesto prima al macellaio se fa parte del quarto anteriore
Però se Linda che è toscana dice che è la sorra, deve essere la sorra, anche se mia mamma ieri mi ha detto che la sorra è meno pregiata del piccione... ma forse proprio per il fatto che ha più venature di grasso.
Tanto lo rifarò!
EDIT: Ho fatto una ricerca "cappello del prete sorra" su google, è proprio la sorra!
Userò questo pezzo la prossima volta, ma non senza aver chiesto prima al macellaio se fa parte del quarto anteriore
Ultima modifica di paoletta il 26/12/2008, 20:14, modificato 1 volta in totale.
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Re: Manzo all'olio*
da sENZApretese » 27/12/2008, 0:26
L'ho fatto anch'io ieri Grazie della ricetta: buonissimo!!
Per individuare il pezzo giusto (che qui si chiama cannulicchiu)ho dovuto portare il disegno al macellaio
Il sugo non era affatto panoso, ed era squisito, ci abbiamo condito anche la pasta oggi
Grazie della ricetta: buonissimo!!Per individuare il pezzo giusto (che qui si chiama cannulicchiu)ho dovuto portare il disegno al macellaio
Il sugo non era affatto panoso, ed era squisito, ci abbiamo condito anche la pasta oggi
Enza
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Re: Manzo all'olio*
da Morgana » 27/12/2008, 12:39
Eccomi qui come promesso, l'ho preparato anch'io, e sebbene il taglio di carne non fosse quello "giusto" perchè quel cretino 
del macellaio mi ha voluto mollare per forza (dicendomi che era quello) una specie di girello/filetto 
era veramente squisito è piaciuto a tutti i miei ospiti, bambini compresi 
. Tra l'altro è un piatto comodo perchè si può preparare in anticipo ed il sughetto è una delizia per il palato. Grazie a tutte e a presto
del macellaio mi ha voluto mollare per forza (dicendomi che era quello) una specie di girello/filetto era veramente squisito è piaciuto a tutti i miei ospiti, bambini compresi . Tra l'altro è un piatto comodo perchè si può preparare in anticipo ed il sughetto è una delizia per il palato. Grazie a tutte e a presto- Morgana
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Re: Manzo all'olio*
da Dony » 27/12/2008, 15:31
Ehm 
, io ho il passaverdure elettrico 
Ho sentito che qualcuno frulla il tutto e poi aggiunge il brodo
, io ho il passaverdure elettrico Ho sentito che qualcuno frulla il tutto e poi aggiunge il brodo
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