ciambotta

[annetta]

ho fatto quella che qui chiamiamo la ciambotta anche se in altre regioni
questo nome si attribuisce ad altre ricette:
di solito si fa quando nascono le zucchine nell'orto,Si fa con le cimette della pianta delle zucchine,
queste



fiori di zucchina, zucchine e patate a tocchetti, aglio, olio e.v. foglie di basilico, un pò di pomodori

l'avete mai assagiata?

[nenna]

purtroppo no ma non mi dispiacerebbe. si può fare in questa stagione?

[annetta]

si certo io l'ho fatta martedì, qui i fruttivendoli ce l'hanno

[tavernadei7peccati]

A Palermo si fa un piatto simile, chiamato "zucchina a tuttodentro" ed è fatta con le zucchine lunghe(vedi foto nella ricetta di Albenghi, "pasta con i tenerumi"), cipolla, pomodoro, si può mettere dentro la pasta e si fa con o senza patate.
Ci si mettono anche dei pezzettini di caciocavallo.
Però è un piatto estivo.
L'aspetto è simile
Ciao!

[nenna]

[annetta]

[tavernadei7peccati]