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Tortelli ripieni di ricotta e patate*

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Tortelli ripieni di ricotta e patate*

Messaggioda Rossella » 06/05/2006, 15:07

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per la pasta
(per tre persone)


250gr. di farina
2 uova più un albume
un cucchiaino di olio evo

per il ripieno

3 patatine lesse e schiacciate con il passapatate
3 cucchiai abbondanti di ricotta (asciutta)
2 cucchiai abbondanti di parmigiano grattugiato
un tuorlo d'uovo
qualche gheriglio di noci tritate grossolanamente
tanto basilico tritato
noce moscata
pepe nero
Ultima modifica di TeresaDeMasi il 12/03/2009, 18:24, modificato 1 volta in totale.
Motivazione: http://www.gennarino.org/nuovo_sito/content/view/742/258/
Rossella
 

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