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Biscotti frettolosi

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Biscotti frettolosi

Messaggioda elena.spa » 05/02/2011, 16:17

Avete presente quando state per ricevere la visita di amici, siete appena tornate a casa da 3 giorni in giro per l'Italia, e non avete nessuna voglia di uscire a compare qualcosa di già fatto?
A me è capitato ieri sera, ed ho risolto con questi biscotti realizzati come variante ai soliti biscotti all'olio ed uvetta, che non ho potuto fare perché avevo finito anche l'uvetta !
Si fanno in un attimo ma nella loro semplicità sono veramente buoni.

350 Gr. farina 00
100 gr. farina di mandorle
50 gr. di farina di riso (volevo finire il sacchetto, vabbè…)
150 gr. zucchero
1 bustina di lievito
125 gr. di mandorle con buccia tritate grossolanamente
50 gr. di pistacchi tritati (poco)
1 tavoletta di cioccolato fondente 85% Noir Puissant Lindt - tritata
2 bicchierini di Rum (bicchierino con capacità 50 ml)
2 bicchierini di latte
2 bicchierini di olio di riso

Mettere insieme tutti i solidi e mescolarli bene in una ciotola;
Aggiungere tutti i liquidi precedentemente mescolati in un altro contenitore.
Formare dei filoncini larghi 3-4 cm, alti 2 cm, e metterli su carta forno in teglia a 200° per circa 10/15 minuti a seconda della potenza del vostro forno (gonfiano e devono diventare belli dorati)
Spegnere il forno, lasciare i filoncini a riposare finchè non saranno quasi freddi e tagliarli come dei normali tozzetti.
Cospargerli con zucchero vanigliato.
L'immagine fa pena, ma è stata fatta di fretta anche quella con il campanello di casa che già suonava...

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Re: Biscotti frettolosi

Messaggioda Azabel » 05/02/2011, 18:36

Niente uova?
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Re: Biscotti frettolosi

Messaggioda elena.spa » 05/02/2011, 18:40

no !! :)
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Re: Biscotti frettolosi

Messaggioda Azabel » 05/02/2011, 18:50

Mitico! :D
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Re: Biscotti frettolosi

Messaggioda caris » 05/02/2011, 20:59

quindi sono come dei tozzetti..non cotti due volte! :D ..e la consistenza è simile?
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Re: Biscotti frettolosi

Messaggioda elena.spa » 05/02/2011, 22:58

I tozzetti sono più duri, in quanto vengono fatti, di solito, con un impasto con molto più zucchero e con le uova.
Questi biscotti sono più friabili e ...non devono cotti due volte.
Ciao !
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Re: Biscotti frettolosi

Messaggioda Lori » 06/02/2011, 0:16

mi attirano parecchio questi biscottini frettolosi!!! Grazie!! :)
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Re: Biscotti frettolosi

Messaggioda AntonellaRagnetto » 06/02/2011, 13:12

Grazie :happy: Cercavo una ricetta così da tanto tempo :)
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Re: Biscotti frettolosi

Messaggioda elena.spa » 06/02/2011, 23:59

AntonellaRagnetto ha scritto:Grazie :happy: Cercavo una ricetta così da tanto tempo :)


ma davvero?
beh...allora sono contenta di aver postato questa ricettina :)

ciao!
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Re: Biscotti frettolosi

Messaggioda Lori » 07/02/2011, 9:58

Elena ieri sera li ho fatti ma sono stata troppo frettolosa :cry: ho dimenticato di mettere lo zucchero..ora li ho spolverizzati di zucchero a velo, speriamo di aver risolto almeno in parte :-(
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Re: Biscotti frettolosi

Messaggioda elena.spa » 07/02/2011, 21:57

:? oh :D ...forse se li sommergi di zucchero a velo ce la farai a sopperire alla mancanza di zucchero nell'impasto...
Vabbè, cose che capitano a chi fa.
Ciao Lori ...
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Re: Biscotti frettolosi

Messaggioda Lori » 08/02/2011, 9:26

secondo voi li posso in parte utilizzare come briciole per altri dolci? se si quali?
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Re: Biscotti frettolosi

Messaggioda claudia » 08/02/2011, 14:46

Lori ha scritto:secondo voi li posso in parte utilizzare come briciole per altri dolci? se si quali?


Tritati con aggiunta di zucchero come base per un cheesecake?
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Re: Biscotti frettolosi

Messaggioda Lori » 08/02/2011, 17:11

ci avevo pensato.. puo' essere una soluzione.. per dei bicchierini avete suggerimenti?
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